ぱんにまつわる日々
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ぱんについて

 私がぱん作りをはじめたのはmiraiが2歳の頃。
何気にパンでも作ってみようかなっと本を見て、
粉が形になっていく面白さや自分で作れる楽しさにはまって、
毎日のようにパンを焼くようになりました。

初めの頃は、びっくりするほど固いパンになってしまったり、
なぜこうなっちゃう?!っていうようなぱんができたりで、失敗の連続だったけれど
ドライイーストからホシノ天然酵母、自家製酵母にも挑戦して、
いろんなパンを作ってきました。

ぱん作りに関して、ほとんどが独学でした。
本を読み漁っていろんなパンに挑戦して。

miraiが卒園する前に、パンについてもっと知りたい!納得したパンがつくりたい!っと、
もう一度はじめから戻って、勉強してみようと思いました。
っていっても、時間も限られ、taiもいるのでなかなか思うようにできず。
でもこの中でもできることはあるっと、探してみると
通信講座のようなもので基礎から勉強でき、いろいろな酵母でのパン作りも学べ、
最終的にパンの資格が取れると。

秋から勉強をしてきました。
まずはテキストを読んで、頭に入れて手で実際につくってみて。
発酵も温度管理もしっかりやってみました。
わからないところはすぐに先生に聞いたりして、
パンを毎日焼いて練習をしてきました。

そして、この春 パンマイスターの資格をとることができました。
まだまだ納得するパンが焼けるようになったわけじゃないけれど、
ひとつ資格が取れたこと、うれしく感じています。

この資格を生かして、今度何かしたいと思っています。
できることは小さなことかもしれないけれど、
自分の納得するぱんを食べてもらいたいっと。。
資格がなくても、できることなんだけど
自分の中で何かがほしかった。
まだまだ勉強は必要です。まだまだこれから。
これをバネにもっと進んでいきたい。




今日、友だちにぱんをオーダーされました。
お金をもらってぱんをつくるということ。
ドキドキ、ワクワクでした。
自分の納得するパンを、安心して食べてもらえるように。
たくさんの粉を使って、たくさんのぱんを焼きました。
・雑穀ブレッド
・イングリッシュマフィン
・黒糖ぱん
・マルチシリアルのカンパーニュ
・抹茶大納言ぱん

どんな顔して食べてくれてるかな〜。
ドキドキしています。




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成長



miraiが卒園して長い春休みに入りました。
私の体調もよくなって、
本当に健康で毎日生活できることのありがたさを実感しています。
断乳も成功しました。
おっぱいを触るのはまだあるけれど、それぐらいはまだまださせてあげないとね。
眠るときも胸をトントンたたいてあげながら寝させています。
朝まで しっかり眠るようになりました。
ひとつ成長したtaiです。

断乳したら・・・よくたべるよくたべる。
あの小さなおなかによくそんなに入るわ〜っと感心しちゃうほど。
からあげもペロリ、チョコもなめなめ。
いつもお口の周りが汚いですが。

そんな子供たちのために
アンパンマンのぱんを。
当たりの子はチョコが入ってるよ〜。
taiは3つも食べてました。。。。

これからもうちょっと日々のご飯の内容を考えていかないと。。。
栄養があって、食べていて楽しくておいしいもの。
キッチンにたつ時間が長くなりそうです。

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祝!卒園!

 


mirai、卒園おめでとう!
本当におおきくなったね。
立派になったね。

卒業証書をもらうときもはっきりと返事をして、
堂々とそていたmirai。
ちょっと照れくさそうに歌を歌ってたmirai。
「miraiくん、頼りになりました。」
と担任の先生からもうれしい言葉をいただきました。

卒園式、
通っていた幼稚園らしいアットホームないい卒園式でした。
みんなで歌った belive という曲、とってもよかったです。

3年間、あっという間だったなあ。
あんなに大きかった制服が今はちょっと小さいぐらいになって。
miraiは幼稚園が大好きでした。
いろんな事を学んだ3年でした。
miraiも遊びを通して、友達とのかかわり方もいろいろ学んだようで、
私の知らないところでひとつひとつ成長していたんだね。
3年間のれんらくちょうをみていて、
成長の過程をあらためてかんじました。


大きくなったmirai。
もう手をつないであの道を毎日行く日々が終わってしまったけど、
まだまだいっぱい手をつないでよ。
わたしが自立しなくては。。。かな。

卒園おめでとう、mirai。

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祝!断乳!



先週末から私、インフルエンザで寝込んでおりました。。。
いきなりすごく悪寒がして・・・
すごい頭痛と関節痛・・・・ぜったいそうだっと。
しっかりB型インフルエンザでタミフルも飲みました。
はあ〜、ほんとうにしんどかった。。。
3日間、動けませんでした。
旦那さん、おかあさん、みんなに助けてもらいました。
ありがとう。本当に助かりました。
思い出すだけであのつらさは・・・もういやだ。


でも、よかったのかわるかったのか、
taiの断乳がやっとできました。
タミフルの服用とインフルエンザ菌からの隔離で
おっぱいもあげることができない状態で。

1,2日目の夜はもう何回?おきた?っていうぐらい、
隣の部屋から鳴き声が聞こえてきたけれど
3日目になると少し落ち着いてきて、
5日目には朝まで眠るようになりました。
昼間も私のところに「おっぱい、おっぱい」
っとくるけれど、私もおっぱいにバンドエイドをはって、
「ママ、おっぱい痛いの・・・よしよしして」っというと、
なぜなぜして、服を下ろしてくれて。

えらいよ、tai。
なんだか私が寝込んでいた間にまた一つ大きくなったような。
そんな姿にぎゅ〜って、抱きしめてあげちゃいたくなります。
ひとつ成長したtai.おめでとう&ありがとう。


1歳10ヶ月、ブームはあんぱんまん。
ながねぎフラメンコが好き。
「オレ!」っていって、踊ってます。
miraiが春休みに入って毎日が楽しいみたい。
miraiと一緒のことをいっしょにやりたくて。
パジャマを出すのもできるようになった。
洗濯物は洗濯機へいれるようになった。
ご飯の準備の時に、コップを運んでくれるようになった。
お兄ちゃんの全部、真似をしていろいろ覚えてます。


 

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できること

地震が起きてから1週間。
テレビから流れる映像や情報に、
気持ちが落ち込むばかりでした。

同じ日本に住んでいるのに、
普通の生活ができて、家族と友達と何気ない毎日が送れて。

でも、このまま下を向いてばっかりじゃいけない。
今、私ができること…
自分の目の前にある日常生活を
精一杯、感謝して前に進むこと。
家族が一緒にいられること、ご飯が食べられること、
何気ない毎日だけど、それが本当に幸せだということを
日に日に感じています。

できることは少しかもしれないけど、
私にできること、わたしたちにできること、
それをよく考えてみています。

人の手の暖かさをこのごろよく感じます。
今からこそできること、
私もやっていきたいと思います。




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しょうがのパウンドケーキ



しょうがのパウンドケーキ

びっくりするぐらいのしょうが入り。
ほんとにこんなにいれていいの?!っと半信半疑だったけど
はちみつと一緒に煮詰めて、焼いてみると。。。。
おお〜、ピリッとくるけど、あうよ。
冷え性の方に、どうぞ。
カットしてみたら形がかわいかった。


miraiはどうやら花粉症みたい。
夜は咳がゴホゴホでてあまり寝れないみたい。
この前も幼稚園から帰ってきて、ずっと寝てました。
わかるわかる、そのつらさ。
私は妊娠を期になぜかあまりつらくなくなったけど、
それまではほんとこの時期つらかったもん。

今日、お道具箱セットや竹馬や
いろんな幼稚園で使ってたグッズを持ち帰ってきました。
それに、幼稚園からプレゼントの本も。
いやいやえん っていう本なんだけど、
びっくりするほど長い文の厚い本で
幼稚園年長さんがこれを読めるの?!ってぐらいしっかりした本でした。
でも、このぐらいの本を幼稚園では読んでもらってたらしい。
すごいな〜、よく聴いてたなあ。よく読めるようになったなあ。
この3年間で本当に本好きになったように感じます。

明日は『春を見つけに』遠足。
そのタイトルもかわいい。
あとちょっとの幼稚園、一日一日が大事だね。

 

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あんこ



あんこたっぷりぱん

小豆をもらったのでコトコト煮てみました。
お鍋でことことこと。。。。
寒い日には火の前でことことの時間もいいですね。

粒あんをいっぱい巻き込んだ あんブレッド
カットして少し焦げ目ができるぐらいにトーストして、
さっくり食べるのがおいしいよ。
あとは、やっぱりバターをたっぷり〜。
きゃ〜、おいしいけど一切れにしておかなくっちゃね。

残ったあんこでスコーンも。
水分はあんこだけ、ほうじ茶もミックス。
和のスコーン。お茶とあうよ。


mirai・・・咳が止まらない。。。
ゴホゴホしてて、かわいそう。。。
でも幼稚園は行きたいんだって。
あと一週間で卒園。
今日も手をつないでいこうね。

 

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ホシノ イングリッシュマフィン



ホシノのイングリッシュマフィン

高さ5cmの背高のっぽマフィンだよ。
3つぐらいスライスして、ベーコンやハムをはさんでもいいかも。
ひとつでおなかいっぱいになりそうなボリューミーなマフィンだけど、
私はこの形が好き。
ホシノでは初挑戦。
自家製酵母よりもふかふかしてる気がする。
明日の朝、ザクザク割って
バターとジャムのっけて、パクリッといきたい。
明日の朝が楽しみだわん。

ちょっとあったかくなったと思ったのに・・・また最近寒い。。。
自家製酵母、いちごとか酒粕とかはじめようとしてたのに。
もう少し辛抱する?!

そう。miraiの幼稚園も、
昨日今日とほし組さん13人の欠席。インフルエンザ?!
来週卒園式だけど、
休みが多くなる予想で、卒園式2回やるらしい。。。。それも・・・・?!
miraiは何とかすり抜けてるけどね。
体調管理きをつけないと。



 

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週末あれこれ

 

J1リーグ、開幕!
miraiとグランパス一色でスタジアムに応援に。
今年は目標、ホーム戦全試合応援に!

ハラハラドキドキのマリノスとの開幕戦。
負けちゃう?!どうなの?!っという土壇場で
永井からのPKで、ケネディーのシュート。
なんだか勝ったような興奮を得ました。
永井さまさまでした。
最後まで命いっぱい応援したよ。

miraiの小学校グッズ、
いっぱい買って帰ってきました。




幼馴染に髪の毛を切ってもらったtai。
この前のときは暴れまくって北京原人?!っていうぐらい
髪の毛が体についてしまったぐらいだったけど、
今日はびっくり!しっかり座って切ってもらってました。
taiの前にmiraiがやってもらったからかな?
お兄ちゃんを見て、僕も!っとなったのかな。
さっぱりすっきりしました。
二人とも!久しぶりに短くなったよ。


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ぱん




ぱんって、不思議。
本当にいろんなレシピがあって、
いろんな方法があって。
ちょっとの違いでぜんぜん違うぱんの味になる。

わたしはどんなぱんが焼きたいんだろう。。。
パン屋さんのような素敵なきれいなパンができたら嬉しいけれど、
そんな技術もなければ、私のぱんでもない。 

家族に友達に『〇〇のぱんだね!』っといわれるようなぱん。
ほっとできるぱんが焼きたい。

バケッドをただいま練習中。
微量なイーストを使うため、0.1gも量れるスケールを買ってみた。
あんまり生地をいじら過ぎず、
かつ丁寧に成型を。
ちょっとやり方を変えてみたら、
デコボコバケットにならずにいけた。

本のパンとは程遠いけれど、
私のぱんって感じのパンに少し近づいた。
少しうれしい。

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